Почему нельзя похудеть, если не пить воду

Елена Истомина, основатель образовательного проекта Selfrebootcamp, биохимик, фитнес-психолог, тренер, – о том, сколько нужно пить, чтобы эффективно худеть.
attractive-beautiful-beauty-1024389.jpg

Вода – основа жизни на Земле, и все процессы в организме происходят с участием воды. Если вы выпиваете недостаточное количество воды, то и обмен веществ в организме происходит неполноценно. И процессы расщепления жиров при прочих равных условиях проходят менее эффективно.

Медицинская норма воды рассчитывается просто: на 1 килограмм массы тела нужно выпивать 40 мл воды. Это значит, что человеку весом в 85 кг, в сутки необходимо выпивать 3–3,4 л воды. Можно меньше? Вполне. Большинство из нас пьет меньше воды, и, как нам кажется, это никак не отражается на нас.

В норму жидкости входит только чистая вода и не входят кофе или чай — в них содержится кофеин, который оказывает мочегонное действие и, наоборот, стимулирует выведение жидкости и обезвоживание. Мы также против фруктовых соков: они содержат большое количество сахарозы и фруктозы — сахаров, которые стимулируют скачки инсулина или запас жира. Осторожнее нужно быть со столовой минеральной водой, которая содержит соли (натрия, калия, магния), они удерживают жидкость в организме, а это может вызывать отеки, или углекислый газ в избыточном количестве.

Вода участвует в поддержании гомеостаза

Гомеостаз – это физиологический баланс сред организма: температуры, концентрации различных солей и глюкозы, кислотно-щелочного равновесия. Организм всеми силами стремится поддерживать их постоянство, для того чтобы обменные процессы (в том числе окисление жира) протекали эффективно.

Когда в организм попадает много соли, сахара, алкоголя, он старается снизить их концентрацию и достичь баланса путем разбавления. Отсюда – чувство жажды и частое мочеиспускание. То же происходит и тогда, когда мы съедаем что-либо, что организму сложно переварить: чтобы это эвакуировать, организм пытается просто разбавить и вывести, добавив воды в просвет кишечника, как в случае диареи при отравлении.

Ложка соли удерживает литр воды

Если вы не допили этот литр воды, организм обязательно включит «План Б»: чтобы разбавить концентрацию солей в крови, он насильно станет удерживать воду и за ее счет разбавлять уровень соли до физиологической нормы. Для этого у него есть, например, обратное всасывание (или реабсорбция) воды в толстом кишечнике. После того как пища уже переварена и питательные вещества всасываются, идет также обратное всасывание воды. Когда каловые массы попадают в прямую кишку, они продолжают отдавать воду в организм. Чем больше организму нужно воды, тем больше он «отожмет» ее из каловых масс для собственных нужд, а значит, тем тверже будет стул. Логика организма проста: он должен обеспечить базовые функции организма, и он обеспечивает. Если он работает в недостатке внешних ресурсов, он пользуется внутренними

Твердый стул означает, что вы не выпиваете суточную норму воды. Либо выпиваете, но при этом едите соленое (или сладкое, или пьете алкоголь). Недостаток воды – одна из распространенных причин запоров, но не единственная.

Причем тут почки

Еще один орган, для которого важно нормальное поступление воды, – это  почки. Фильтрация крови почками и выведение ими солей и токсических соединений в условиях недостаточного потребления воды очень усложняет жизнь почкам и отравляет организм. Фильтрация – это процесс, который происходит постоянно, ни на минуту не останавливается. Если вы мало пьете, ваши почки работают все время с колоссальной натугой, потому что профильтровать слабый раствор гораздо проще, чем концентрированный. Если у вас заболевания почек, о количестве необходимой вам жидкости уточняйте у врача.

Как связана вода и самооценка

Наконец, вода влияет на цифру на весах, а она – на нашу мотивацию. Что я имею в виду? Если накануне вы съедите селедку, то на следующее утро практически гарантированно на весах увидите скачок массы тела за счет воды. Тех, кто худеет и регулярно взвешивается, такие скачки веса особенно сильно демотивируют. Чтобы видеть реальный вес, без скачков, связанных с жидкостями, – используйте специальные программы True Weight (iOS) и Libra (Android), которые сглаживают эти колебания и показывают реальный вес и его динамику.

 

Ну и бонус. У тех, кто выпивает достаточное количество воды, меняется состояние кожи. Человек как будто молодеет, у него разглаживаются морщины, кожа становится плотнее, улучшается цвет лица. Часто это происходит именно потому, что человек хорошо обеспечивает жидкостью весь организм, в том числе и кожу. Надеяться, что такой эффект даст даже самый дорогой увлажняющий крем, не приходится: увлажнение кожи снаружи, если ей не хватает жидкости изнутри, – это процесс временный, все время теряющий свою эффективность.

Фото: Pexels