Красота
Кофе в парфюмерии: один живучий миф и 6 уютных ароматов
Поговорим про очень приятный аромат, который разбудит утром и взбодрит ближе к вечеру.
_DSC0021.jpg

Аромат Black Opium Eau de Toilette с нотами кофе, груши, черной смородины, Yves Saint Laurent

 

Чем пахнет кофе

Легче сказать, чем кофе не пахнет. Цитрусовые тона – есть. Цветочные — в наличии. Шоколад и карамель — тоже. Кожа, табак, дым? Да, да и да. Причем это далеко не все нюансы. Зеленые кофейные зерна по части аромата ничем не примечательны, характерный сложный запах они приобретают после обжарки. По разным оценкам, в кофе от 1000 до 5000 летучих соединений. 

Благодаря такому богатству кофейный запах может стать пособием по улучшению ольфакторной памяти, то есть памяти на ароматы. Кстати, работники отрасли – бариста, обжарщики, дегустаторы — для тренировки носа даже покупают специальные наборы. Так, в Le Nez Du Café, который разработал французский энолог Жан Ленуа, 36 оттенков аромата кофе, от лакричного до огуречного. В обучающем сете Aroma KitT100 корейского института Scentone — целых сто.

_DSC0008.jpg

Аромат Coffee Break с нотами кофе, молока и лаванды, Replica, Maison Margiela

 

Нота кофе в парфюмерии

«Некоторые материалы попали в парфюмерию через флейвористов – специалистов, которые занимаются разработкой вкусоароматических композиций для продуктов питания. Кофе в их числе, — говорит парфюмерный химик Матвей Юдов. — 

Традиционными методами – экстракцией, дистилляцией — из кофе нельзя получить качественное парфюмерное сырье. Запах кофе формируется большим количеством ингредиентов, многие из них присутствуют в следовых количествах, порядка части на миллион. Но при этом обладают интенсивным запахом, поэтому сильно влияют на общий аромат».

По словам Матвея Юдова, сделать аромат свежего кофе – непростая задача. Ее часто решают при помощи комбинаций различных производных пиразинов. Эти вещества для нашего обоняния — что-то вроде маркеров высокой температуры, они как бы предупреждают: осторожно, горячо! Еще важны сернистые микрокомпоненты, именно они в аромате «разваливаются» первыми, лишая кофе первоначального запаха.

_DSC0010.jpg

Аромат Craving с нотами кофе, сливы, хлеба и айвы, Phuong Dang

 

Кофейные зерна в парфюмерных магазинах 

Часто на полках с флаконами духов в косметических магазинах стоят емкости с кофейными зернами. Считается, что если ваш нос устал от тестирования незнакомой парфюмерии и начал слабо реагировать на ароматы, запах кофе поможет отдохнуть.

Это миф. При длительном вдыхании любого запаха, неважно парфюмерного или природного, обонятельные рецепторы рано или поздно устают. И если хотите, чтобы нос отдохнул, просто выйдите на улицу подышать свежим воздухом.

_DSC0007.jpg

Аромат The Smart Set с нотами кофе, перца и беграмота, M.Int

 

Топ-6 кофейных ароматов

Ароматов на кофейную тематику выпустили немало, а вот обзоров таких духов не хватает. Исправим эту ошибку.

1. Бамбл-кофе: The Smart Set, M.Int

Для тех, кто любит кофе без молока, но эспрессо и американо надоели, изобрели бамбл – холодный напиток с апельсиновым соком и микродозой карамельного сиропа. Его альтер эго в парфюмерном мире — The Smart Set с нотами цитрусов и древесными тонами. Несладко. Необычно.

2. Эспрессо на завтрак: Craving, Phuong Dang

Не аромат, а практическое пособие по сервировке европейского завтрака. На белоснежной, хрустящей от крахмала скатерти – фарфоровая чашка с черным кофе, рядом — тарелка с тостами, у которых слегка подгорела корочка. Баночки с джемом тоже тут: терпкая слива, кисло-сладкие цитрусы. 

3. Лавандовый раф: Coffee Break, Replica, Maison Margiela

Одна порция эспрессо, перемолотые с сахаром цветы лаванды, взбитые в пену сливки – раф-аромат приготовлен по всем правилам, бариста одобряют. Через какое-то время холодный аромат лаванды начнет доминировать над согревающим кофейным духом и в конце концов победит.

_DSC0017.jpg

Аромат Tobacco Dynasty с нотами табака, кардамона, аниса, корицы, Noble Royale

 

4. Кофе и сигареты: Tobacco Dynasty, Noble Royale

Из медной турки на плите сбежал кофе, который варили с огромным количеством пряностей. И теперь вся кухня пропахла кардамоном, корицей, гвоздикой, подкопченной ванилью. Что интересно, кофейной ноты в этой композиции нет. Характерное звучание появилось благодаря специям, которые часто добавляют в напиток, и табачному аккорду.

5. Кафе-кондитерская: Black Opium Eau de Toilette, Yves Saint Laurent

Мне, пожалуйста, как всегда: ванильный латте и грушевый штрудель! И вот этот капкейк с черной смородиной еще заверните. Да, «Черный опиум» пахнет уютной кофейней, в которую невозможно не забежать перед работой. Что поделать – привычка.

6. Кофе с собой: Jose, Eisenberg

В придорожном кафе с выпечкой не очень, зато крепкий американо из кисловатой арабики нальют в самый большой стакан. Пока напиток остывает на прохладном осеннем воздухе, можно поплотнее запахнуть замшевую косуху и прогуляться по лесополосе вдоль шоссе. Ну очень красиво аромат кофе смешивается с запахом увядающих трав и опавших листьев.

_DSC0015.jpg

Аромат Jose с нотами кофе, сена, мяты, пачулей, Eisenberg

pawel-czerwinski-1636954-unsplash.jpg
Читайте также7 бьюти-средств, без которых вам не обойтись этой осенью
Фото: Александр Зеленцов
Ещё по теме
заход ароматы лето
Красота
10 летних ароматов, которые нужны вам прямо сейчас
shutterstock_1121363975.jpg
Красота
Очищающие средства: редакция WH тестирует последние новинки
ezgif-5-2e4ab337d50e.gif
Красота
Как сделать брови идеальными
_DSC0103.jpg
Красота
Ночной уход за кожей: зачем он нужен, как выбрать крем и еще 3 важных вопроса