Новости

Лучшие марки молока по версии Роскачества

80% молока в магазинах – безопасное и качественное

photo-1525070389266-b9afb0eed846.jpeg

Роскачество завершило масштабное исследование молока жирностью 3,2% совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором. В нем участвовало 90 торговых марок, которые проверили по 26 критериям.

По результатам только 72 товара соответствуют обязательным требованиям, а нарушения нашли у 20,5% всего рынка, но почти все они, несмотря на проблемы, подходят под критерии действующего ГОСТа. В список лучших марок молока попали «Веселая коровка», «Коровка из Кореновки», «Летний луг», «Славмо», Parmalat и другие.

Специалисты выделили несколько способов подмены продукта, в частности увеличения объемов производимого молока: добавление растительных жиров, снижение жирности без указания на маркировке, добавление сухого молока.

По итогам испытаний у 8 марок нашли растительные жиры, у 3 была ложная маркировка, в молоке 5 марок обнаружили нарушения по макробиологическим показателям (кишечная палочка, плесень, дрожжи), а в 5 – антибиотики.

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества, отмечает, что результаты исследования не подтвердили многих потребительских мифов – в частности, что питьевое молоко разбавляют, массово снижают себестоимость за счет добавления растительных жиров, крахмала или других загустителей. Как показало исследование, ситуация с молоком складывается достаточно оптимистично: нарушения носят скорее единичный характер и уж точно не являются тенденцией.

food-photographer-jennifer-pallian-173715-unsplash copy.jpg
Читайте такжеСколько калорий в вашем кофе на самом деле
Комментарии
Владимир Богословский
Про молоко вологодского производства забыли... А оно - одно из самых плотных: в скисшем молоке, как раньше, ложка может стоять ...
Ответить