Питание
Быстрый рецепт: курица в кокосовом молоке
Хит тайской кухни можно готовить долго, тщательно растирая в ступке специи и отмеривая сок лайма по капле. А можно – за 20 минут и без особых усилий. Выбирай!
курица в кокосовом молоке

Чем хорош этот рецепт, состав ингредиентов ты можешь менять в зависимости от настроения или наличия под рукой тех или иных продуктов. Даже главный герой – курица – легко может уступить место индейке, креветкам или белой рыбе.

Не любишь острое – откажись от перца чили или замени его молотой паприкой. Нет лайма – добавь кислинку в виде пары капель уксуса или соевого соуса. И никто не запрещает тебе присыпать готовое блюдо арахисом или кунжутом, взять порей вместо репчатого лука и вообще подойти к делу с фантазией.

Быстрая курица в кокосовом молоке

Что нужно (на 2 порции):

  • 250 мл кокосового молока
  • 2 куриные грудки, без кожи, нарезанные средними кубиками
  • 1 средняя луковица, порезанная полукольцами
  • 1 острый красный перец, без семян, порезанный кольцами
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 лайм
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ст. л. молотого карри
  • Соль – по вкусу
  • Сваренный рис – для подачи

Что делать:

  1. Разогрей сковороду с маслом и на сильном огне быстро обжарь лук до мягкости.
  2. Выложи курицу и жарь, не убавляя огня, пока не подрумянится. Только мешать не ленись, шкварки нам не нужны!
  3. Как только курица обзаведется золотистой корочкой, выложи в сковороду чеснок, порошок карри и острый перец, перемешай и залей все кокосовым молоком. Уменьши огонь до среднего и доведи блюдо до кипения.
  4. Почти готово: осталось потомить карри еще 2 минуты, приправить солью, проверить остроту блюда и подавать. Прямо в тарелках укрась его листиками кинзы и ломтиками лайма. И рис не забудь!
Ещё по теме
Pixabay copy.png
Питание
Непереносимость лактозы: как понять, что она у вас есть
shutterstock_1062057962.jpg
Питание
Чаи для похудения: помогают ли они сбросить вес
israel-egio-51174-unsplash.jpg
Питание
Гид по фруктам: что есть, когда холодно
shutterstock_583775980.jpg
Питание
Ешь и худей: реально вкусные (и полезные) снеки