Питание
Как правильно выходить из поста
Возвращение к привычному рациону после длительного воздержания, прямо скажем, отдельная радость для тех, кто отмечает Пасху. Нутрициолог, консультант по питанию, автор курса здорового питания GetLean Юлия Гурбанова рассказала, как выйти из поста без ущерба для самочувствия.
пасха

фото: Depositphotos

Великий пост – хорошая возможность подружиться со своим организмом и выработать здоровые привычки, которых можно придерживаться в дальнейшем. В пост мы обычно сокращаем размер порций, убираем из рациона сладкое, животные белки и продукты с большим количеством жиров. Для пищеварительной системы это возможность отдохнуть: не нужно вырабатывать ферменты для переваривания животной пищи. Правда, иногда эта перестройка сопровождается дискомфортом. Например, если привычный животный белок вы заменяете большим количеством бобовых, может появиться вздутие живота. Дело в том, что в бобовых много клетчатки – больше, чем в среднестатистическом рационе. Желудку приходится адаптироваться к новой ситуации и справляться с непривычным количеством клетчатки при сниженном поступлении белка. Этот период нужно просто пережить: через пару недель все нормализуется – наш организм способен адаптироваться практически ко всему. И сейчас ему снова предстоит перестроиться. Чтобы все прошло гладко, соблюдайте эти правила.

Главное: не переедайте

Переедание в принципе не лучшая привычка, а после полутора месяцев ограничений пускаться во все тяжкие тем более не стоит. Питаться надо так, чтобы пищеварительной системе было легко. Если вы ели не много, не нужно резко увеличивать порции или переходить на обед из пяти блюд. Не следует и разом отказываться от сложных углеводов, которых в пост было в избытке. Овощи, бобовые, крупы – для здорового человека все это полезно.

салат
Читайте такжеТоп-10 продуктов, которые помогают бороться с воспалением

Отмечайте, но знайте меру

Жестко ограничивать себя за праздничным столом можно, но не нужно. Ешьте все, но маленькими кусочками, постоянно задавая себе вопросы: «Насколько я сыт?», «Может, не стоит съедать полкулича, а оставить место для творожной пасхи?», «Стоит ли есть третье яйцо?» и так далее. Хотя, если вы себя нормально чувствуете, один раз можно себе позволить съесть и четыре яйца.

Возвращайте продукты в правильной последовательности

Прежде всего, в рацион следует вернуть молочные продукты, затем яйца, рыбу, птицу и в последнюю очередь – мясо. Каждому этапу дайте хотя бы по паре дней. Молочное и яйца – это низковолокнистые продукты, начинать лучше с них, поскольку так желудочно-кишечному тракту будет легче вернуться в прежний формат работы. Мясо среди прочих видов животного белка самое сложное для усвоения, поэтому организм нужно подготовить.

Не отказывайтесь от растительного белка

Вернув в рацион животный белок, совершенно не обязательно специально ограничивать количество продуктов, богатых растительным белком. Прислушивайтесь к себе, и замещение в нужной пропорции произойдет само собой, интуитивно. Для ориентира: в каждый основной прием пищи рекомендуют включать 100-120 г продуктов, содержащих белок.

Не налегайте на масло

В животном жире нет ничего плохого. Он является частью всей белковой пищи, и наш организм достаточно хорошо адаптирован для его переваривания. Единственное ограничение: постарайтесь не есть продукты с большим содержанием масла (и растительного, и сливочного) в первую неделю после поста. Избыток масла перегружает желудочно-кишечный тракт, пища хуже усваивается и дольше эвакуируется из кишечника, затрудняя процесс пищеварения.

Гепатопротекторы и ферменты – только по показаниям врача

Дополнительные ферменты здоровому человеку не нужны. Такие препараты назначает специалист при соответствующих показаниях. К врачу нужно обратиться, если возникли боли, спазмы или недомогание.

Комментарии
Ещё по теме
allef-vinicius-749636-unsplash.jpg
Питание
Как правильно читать этикетки продуктов
caleb-george-144977-unsplash.jpg
Питание
Что делать, если вы выпили слишком много кофе
WH0717EAT_LUNCH01.jpg
Питание
Обеды для офиса: 4 нескучных рецепта
shutterstock_520227202.jpg
Питание
Как питаться правильно: 4 простых шага