Питание
Куркума: полезна ли она на самом деле
Разбираемся, что известно науке о популярной приправе и стоит ли принимать БАДы с куркумином.
shutterstock_2634455511.jpg

Что мы знаем о куркуме

Куркума – это универсальная приправа, которая придает еде яркий вкус: отлично сочетается с блюдами из тыквы, разными напитками и даже с традиционной пасхой. В пищевой промышленности ее также используют в качестве красителя в виде добавки E100.

Считается, что у куркумы много полезных свойств: она уменьшает боль, воспаление (например, при артрите), помогает бороться с метаболическим синдромом благодаря природному антиоксиданту куркумину, а при наружном применении выравнивает тон кожи и борется с прыщами (для проверки эффективности можно попробовать ночную маску или тоник для лица).

Действительно ли куркума так полезна

Увы, с уверенностью говорить о пользе куркумы при проблемах со здоровьем пока рано: специю давно и активно изучают, но конкретных выводов до сих пор нет. Исследования, на которых строятся предположения о ее терапевтических свойствах, в основном проводятся на животных, и нет никакой гарантии, что она будет так же эффективна для человека.

Если же в экспериментах участвуют люди, то ученые чаще всего используют не обычную приправу из магазина, а куркумин в чистом виде, смесь куркумина с пиперином (веществом, которое содержится в черном перце и улучшает биодоступность антиоксиданта на 2000%) или вводят внутрибрюшинно специальные растворы. Повторить это дома самостоятельно, чтобы улучшить самочувствие, вряд ли получится.

shutterstock_1150522340.jpg
Читайте такжеНужно ли пить витамины?

Сколько куркумы можно есть

Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) признало куркуму и куркумин безвредными (GRAS – generally recognized as safe) веществами. Поэтому здоровый человек может смело добавлять приправу в рацион в разумном количестве – 500–2000 мг в сутки: помимо куркумина в ней содержатся кальций, фосфор, натрий, калий, железо и другие полезные микроэлементы.

Во время беременности, кормления грудью, при проблемах с желчным пузырем и со свертываемостью крови употребление приправы стоит обсудить с лечащим врачом.

Можно ли принимать БАДы с куркумой

Прежде чем принимать любые БАДы, нужно уточнить у терапевта или диетолога, есть ли в этом необходимость и насколько это безопасно. Избыток куркумы может привести к диарее, тошноте и раздражению на коже. Кроме того, пищевые добавки не регистрируются как лекарственные средства, и мы не всегда точно можем знать, что находится в их составе. Например, в 2018 году анализ 776 пищевых добавок, которые рекомендуется принимать для снижения веса, наращивания мышечной массы и улучшения сексуальной функции, показал, что в большинстве препаратов на самом деле содержится от 1 до 3 лекарственных средств, которые не были указаны на этикетках.

citrus-fruit-close-up-fresh-fruits-2171077.jpg
Читайте также7 вредных мифов о здоровом питании
Фото: Shutterstock

Ещё по теме
авокадо
Питание
Авокадо: 3 неочевидных рецепта
jason-briscoe-jJDyk_7LXuw-unsplash.jpg
Питание
Что приготовить из цукини
ash-edmonds-9UuYIk6vy3M-unsplash copy.jpg
Питание
В каких продуктах больше всего клетчатки
shutterstock_467283434.jpg
Питание
Как выбрать хороший квас