Питание
Псиллиум: как он помогает контролировать вес
Рассказываем, почему все помешались на порошке из подорожника.
shutterstock_1085203859.jpg

 

Что такое псиллиум 

Псиллиум – это шелуха семян лекарственного растения из семейства подорожниковых – подорожника блошного. Его главное достоинство – в высоком содержании клетчатки: в чайной ложке 3,5 г пищевых волокон. Большая часть из них – растворимые. Попадая в ЖКТ, они набухают, увеличивают вязкость содержимого желудка и создают ощущение наполненности.

Зачем он нужен

Псиллиум – отличное средство, которое помогает контролировать вес, не испытывая постоянного чувства голода. Например, если добавить чайную ложку порошка в смузи, калорийность напитка увеличится всего на 18 ккал, при этом чувство насыщение будет гораздо более продолжительным. 

Кроме того, псиллиумом можно заменить обычную муку, что особенно актуально для людей с непереносимостью глютена.

Сколько псиллиума можно есть

Перебор клетчатки может привести к болям в животе, тошноте, запорам или, наоборот, к диарее, поэтому важно контролировать количество порошка. В целом достаточно употреблять 25-29 г пищевых волокон в день. Так что, если вы питаетесь сбалансировано, едите достаточно овощей, фруктов и круп, специально добавлять в рацион псиллиум не обязательно.

eiliv-sonas-aceron-777003-unsplash copy.jpg
Читайте такжеКак клетчатка помогает похудеть

Как включить псиллиум в рацион

Можно просто запивать его большим количеством воды – не меньше стакана на 1 столовую ложку порошка. Это важно, потому что иначе есть риск задохнуться.

Псиллиум безвкусный, поэтому легко «вписывается», например, в смузи, йогурты и выпечку (вот наш рецепт пампушек): порошок адсорбирует жидкость, превращается в гелееобразную массу, и тесто получается воздушным.

Чем еще хорош псиллиум

Другие полезные свойства псиллиума активно изучаются. Сейчас его применяют как лечебное средство от запоров, для снижения уровня холестерина у людей с гиперхолестеринемией и для уменьшение уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом второго типа. Плюс, он помогает справиться с метаболическими нарушениями. Разумеется, назначить псиллиум в качестве лекарства может только врач.

ash-edmonds-9UuYIk6vy3M-unsplash copy.jpg
Читайте такжеВ каких продуктах больше всего клетчатки

Ещё по теме
анализ крови
Питание
Анализ крови на пищевую непереносимость: как он работает
toa-heftiba-456225-unsplash copy.jpg
Питание
Что делать с чиа: 11 рецептов
рыба
Питание
Как приготовить ужин за 15 минут
simona-todorova-1062591-unsplash.jpg
Питание
Интуитивное питание: 10 принципов, которые могут изменить жизнь