Питание
Рецепт блинов из полбяной муки
В полбе больше белка, чем в любых других злаках, и почти нет глютена. Рассказываем, как испечь из нее идеальные блины.
monika-grabkowska-575667-unsplash copy.jpg

Что нужно (на 10 шт.):

  • 500 мл коровьего или кокосового молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. растительного масла (например, подсолнечного, кукурузного или кокосового)
  • стакан полбяной муки
  • 1 ст. л. кокосового сахара
  • щепотка соли
  • немного растительного масла для жарки
  • сливочное масло или масло гхи для смазывания блинов

Что делать:

1. Взбейте миксером яйца, соль и кокосовый сахар.

2. Добавьте в смесь муку и молоко (если используете кокосовое и оно слишком плотное – разбавьте его небольшим количеством воды). Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно напоминать по консистенции жидкую сметану – чем более жидким оно будет, тем тоньше получатся блины.

3. Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте все еще раз до однородной массы.

4. Разогрейте небольшую сковороду и смажьте ее растительным маслом.

5. Налейте в центр сковороды немного теста и сразу равномерно распределите его по всей поверхности, вращая сковороду по кругу.

6. Жарьте блины на среднем огне с обеих сторон, пока они не станут румяными. Готовые блины переложите на тарелку, каждый смажьте маслом – так они получатся нежными.

f4ac5819767246fa80b84539b6c86d59.width-800.jpg
Читайте такжеМелочи жизни: изучаем и готовим самые модные крупы
Рецепт сети кафе Prime
Фото: Unsplash

Ещё по теме
middle-eastern-salad-tzatziki-1531234954.jpg
Питание
3 идеи для необычного летнего салата: вкусно, полезно, просто
shutterstock_137630033611.jpg
Питание
Перекус дня: полезные хлебцы изо льна и овощей
twinsfisch-1403853-unsplash.jpg
Питание
Как быстро сделать авокадо мягким: 4 лайфхака
shutterstock_10847650431.jpg
Питание
Веганские продукты: полезны ли они на самом деле?