Питание
Рецепт тыквенного супа с морепродуктами
Этот суп не только красиво смотрится в тарелке, он еще и невероятно полезный – в одной только тыкве столько важных веществ, что никакие осенние ветры и слякоть не будут тебе страшны.
суп из тыквы с морепродуктами

Что нужно (на 2 порции):

  • 300 г тыквы, порезанной кубиками
  • 200 мл рыбного или овощного бульона
  • 100 г филе судака
  • 100 г морского коктейля (кальмары, мидии, креветки)
  • 30 мл белого вина
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 кусочек корня сельдерея размером 2х2 см
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 красной луковицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Несколько листочков свежего базилика – для украшения
  • Соль и молотый черный перец – по вкусу

Что делать:

  1. В сотейнике разогрей 1 ст. л. масла и в течение минуты обжарь тимьян, чеснок и морской коктейль. Влей белое вино, выпари и добавь половину рыбного бульона. Дай жидкости закипеть и сними заготовку с огня.
  2. На сковородке разогрей оставшееся масло. Мелко поруби тыкву, лук и корень сельдерея и обжарь их с веточкой тимьяна до мягкости и золотистости. Вынь траву, влей оставшийся бульон и с помощью блендера преврати овощи в пюре. Доведи вкус до идеального с помощью соли и перца.
  3. Разлей суп по тарелкам, сверху распредели морепродукты и укрась базиликом.
Комментарии
Ещё по теме
shutterstock_551510431 copy 2.jpg
Питание
Какие запахи (действительно) помогают похудеть
sydney-rae-151447-unsplash.jpg
Питание
Пребиотики: 7 продуктов, которые улучшат пищеварение
3922351db1db48a596233e5689e0e041.jpg
Питание
Рецепты домашнего мороженого, которые нужно успеть попробовать до конца лета
256acd8110f7475c87a78a69cb701578.jpg
Питание
Яблочные пироги: 3 рецепта на любой вкус