Питание
Сухофрукты: а есть ли польза?
Сравниваем сушеные фрукты со свежими и объясняем, какие и почему меньше вредят фигуре.
shutterstock_719345926.jpg

Казалось бы, сухофрукты – это те же самые фрукты, только их проще съесть, когда ничего другого нет под рукой. Но так же они полезны? Разбираемся.

Плюс сушеных фруктов в том, что в них сохраняются все витамины и минералы. Единственное, что изменяется, – количество витамина С, в сухофруктах его почти не остается. Не остается в них и жидкости, а значит, в большей концентрации сохраняются не только витамины, но и сахар, и, следовательно, калории.

Без вреда для фигуры можно есть не более 40 граммов в день. Это 2–3 больших фрукта (инжир, курага, чернослив) или 2 столовые ложки мелких фруктов (изюм, ломтики яблок и банана).

Мы посчитали калории в сухофруктах и свежих фруктах и сравнили порции.

20180921_195833.png
20180921_195824.png

Еще одна причина высокой калорийности сухофруктов в том, что многие фрукты и ягоды вымачивают в воде, после чего вываривают в сахарном сиропе. Особенно это относится к так называемым разноцветным миксам, в них концентрация сахара может доходить до 70%. А некоторые ломтики фруктов – например бананов – чаще всего не только высушиваются, но и обжариваются в масле. Поэтому сушеные фрукты не рекомендовано есть людям с лишним весом или диабетом, а остальным – есть не более 40 граммов в день.

Кстати

Содержание сахара на 100 г сухофруктов: изюм и финики – 55–65 г, курага, инжир и чернослив – 45–50 г.

Чтобы избежать лишних калорий, стоит выбирать «классические» сухофрукты – изюм, инжир, чернослив, но не карамелизованные кубики фруктов, которые еще называют цукатами. Ищите сухофрукты, изготовленные методом бережной сушки на солнце, – в них содержится меньше сахара. Еще можно приготовить сухофрукты самостоятельно. Это могут быть запеченные в духовке фруктовые чипсы или вяленые ягоды.

Итак, как правильно есть сухофрукты?

Пейте воду. Компенсируйте отсутствие влаги во фруктах, запивая их водой.

Соблюдайте порции. Ешьте не более 40 граммов сухофруктов в день – 2–3 больших или 2–3 столовые ложки маленьких.

Добавьте белок. Ешьте сухофрукты в паре с несладким йогуртом, чтобы перекус стал полноценным.

caju-gomes-500579-unsplash.jpg
Читайте также10 фруктов с высоким и низким содержанием сахара
Фото: Shutterstock
Иллюстрации: Анна Биятова
Ещё по теме
ЦДЛ_2
Питание
Летние десерты: 3 бомбических рецепта с ягодами
afa82189b2f14a87bc48be048d8d0fb2.original.jpg
Питание
Идеальные фрикадельки: 4 простых рецепта
shutterstock_583775980.jpg
Питание
Ешь и худей: реально вкусные (и полезные) снеки
shutterstock_579206836.jpg
Питание
Куличи: 3 авторских рецепта