Питание
Яркие боулы: 3 летних рецепта
Легкие и суперполезные боулы для завтрака, обеда и ужина.

Рецепты: авокадо-бар Avocado Point

Боул «Розовый завтрак»

розовый завтрак с тофу-скремблом (2) copy.JPG

 

Что нужно (на 1 порцию):

  • половина авокадо
  • четверть моркови среднего размера
  • ⅛ краснокочанной капусты небольшого размера  
  • красная луковица среднего размера
  • 2,5 ст. л. хумуса
  • 100 г твердого тофу
  • 2 ст. л. сиропа агавы или топинамбура
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • щепотка куркумы
  • щепотка соли
  • оливковое масло и острый соус (например, табаско или шрирача) – по вкусу
  • для украшения – жареные тыквенные семечки и кунжут

Что делать:

1. Натрите морковь и капусту на терке, перемешайте и заправьте салат острым соусом, 1 ст. л. сиропа агавы (или топинамбура) и оливковым маслом.

2. Приготовьте скрамбл из тофу: разомните твердый сыр вилкой, добавьте куркуму, соль и обжаривайте на медленном огне, пока он не станет мягким.

3. Приготовьте карамелизированный лук: нарежьте лук полукольцами и пассеруйте с винным уксусом и 1 ст. л. сиропа агавы (или топинамбура), пока он не станет прозрачным. 

4. Нарежьте авокадо кубиками.

5. Выложите в глубокую тарелку все ингредиенты отдельными кучками.

Перед подачей заправьте и украсьте боул.

«Будда-боул»

будда-боул.JPG

 

Что нужно (на 1 порцию):

Для боула

  • 4 ст. л. сваренного киноа
  • четверть манго
  • четверть авокадо
  • 1,5 ст. л. хумуса
  • 2 слайса огурца
  • 2 слайса моркови
  • 3–4 помидора черри
  • для украшения – жареные тыквенные семечки и несколько веточек руколы

Для авокадо-соуса

  • половина авокадо
  • 10 г кинзы
  • треть 1 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. оливкового масла

Что делать:

1. Приготовьте соус: пробейте авокадо, кинзу, чеснок и масло в блендере до однородной массы.

2. Нарежьте крупно или мелко манго, авокадо и черри. Морковные и огуречные слайсы можно нарезать или свернуть в рулеты.

3. Выложите все ингредиенты в глубокую тарелку отдельными кучками.

Перед подачей заправьте и украсьте боул.

Боул «Зеленый завтрак с киноа»

зеленый завтарк с киноа.JPG

 

Что нужно (на 1 порцию):

  • половина авокадо
  • 3 ст. л. сваренного киноа
  • четверть огурца
  • горсть шпината (или любых других листьев)
  • соль, перец, кунжутное масло, лимонный сок – по вкусу
  • для украшения – жареные тыквенные семечки и кунжут

Что делать: Нарежьте крупно или мелко все ингредиенты и выложите в глубокую тарелку отдельными кучками. Перед подачей заправьте и украсьте боул.

Лимонад_калина_2.jpg
Читайте такжеХолодные напитки для жаркого лета: 4 бомбических рецепта
Фото: пресс-служба авокадо-бара Avocado Point

Ещё по теме
dmitry-bayer-lElegSg89Ds-unsplash.jpg
Питание
Что приготовить из арбуза: 3 рецепта
Untitled-1 copy.jpg
Питание
Как похудеть на 27 кг за полгода: реальная история
caleb-george-144977-unsplash.jpg
Питание
Что делать, если вы выпили слишком много кофе
рыба
Питание
Как приготовить ужин за 15 минут